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ルビーチョコレートがバレンタインで話題…… 探してみたら、見つけるのが大変だった

もうすぐバレンタイン。今年の注目は、「第4のチョコレート」として話題の「ルビーチョコレート」だ。天然のピンク色が気分を明るくしてくれるこのチョコレート、どんなお味? 2月9〜11日の三連休に、記者もルビーチョコレートを探してみた。製造過程は「企業秘密」スイスのチョコレートメーカー「バリー・カレボー社」が、ビター、ミルク、ホワイトに続いて、80年ぶりに開発した新しいチョコレート。エクアドルやブラジルなどで育ったカカオ豆の中で、特定の条件を満たした「ルビーカカオ豆」から作られる。「特定の条件」が何を指す...